多吃梨子有什么好处

多吃梨子有什么好处

【营养功效】

梨又名快果、玉乳，为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干，所以又有“秋风起兮梨子熟”之说。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。古人称梨为“百果之宗”。又因鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。中国是梨的最大起源中心，至少有3000多年的栽培历史。

梨性凉，味甘、酸，归肺、脾、心经。梨不仅含有蛋白质、钙、磷、钾等矿物质及多种维生素、有机酸，还含有大量的水分和糖，梨所含的糖主要有果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖。

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

【厨前密语】

1.梨性寒凉，一次不要吃得过多。

2.梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

【好果妙制】

头牌菜品：银耳百合炖雪梨

主料：梨1200克

辅料：银耳（干）30克，百合10克，枸杞子10克

调料：冰糖30克

制作步骤：

1.雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；

2.银耳、百合、枸杞子、冰糖分别用水洗净；

3.银耳用水浸泡发后撕成小朵；

4.先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；

5.盖好盖，改用小火炖1小时左右；

6.到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；

7.当梨块软烂时即可。

亲尝体验：色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润

美容餐：雪梨鲜奶炖木瓜

主料：雪花梨350克，木瓜300克，牛奶500克

调料：蜂蜜5克

制作步骤：

1.雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。

2.雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。

美容智囊：滋阴丰胸、美容减肥。

食疗汇：梨藕汁

主料：梨200克，莲藕150克

制作步骤：

1.将梨去皮和核；

2.藕洗净去藕节，切碎备用；

3.用洁净的纱布绞取汁液，饮服即可。

食疗功效：本品具有化痰止咳、清肺润燥之功效，适用于肺热燥咳、咽喉口干者食用。

八宝瓤梨

主料：梨500克

辅料：糯米100克，百合30克，莲子30克，薏米50克，樱桃30克，核桃30克，蜜枣50克，蜜橘30克调料：白砂糖100克，猪油（炼制）15克

制作步骤：

1、将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下；

2.于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；

3.百合、莲米、苡仁等用水发透；

4.蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗；

5.糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀；

6.瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。

制作要诀：

1.糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生；

2.糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。

食疗功效：有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。

鸭梨杏仁清热饮

主料：鸭梨150克

辅料：甜杏仁10克

调料：冰糖10克

制作步骤：

1.将鸭梨去皮、核，切片备用；

2.甜杏仁去皮，尖，备用；

3.将梨、杏仁、冰糖一同放入砂锅内；

4.加适量清水煎煮半小时，取汁待凉饮用。

食疗功效：本品具有清热润肺、止咳之功效，可作为中老年肺炎患者的辅助治疗饮品。

梨子宜忌：脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；